"Saben wiji ing sajian sampeyan kebak kringet." Kita kerep nggunakake cara "Mbusak kampanye piring" kanggo ningkataké kabecikan nyimpen pangan, nanging apa sampeyan tau panginten sing nyimpen pangan uga bisa miwiti saka packaging?
Kaping pisanan, kita kudu ngerti kepiye panganan "boros"?
Statistik nuduhake yen saka kira-kira 7 milyar wong ing donya, kira-kira 1 milyar wong kena keluwen saben dina.
Chief Financial Officer MULTIVAC Group, Pak Christian Traumann, ngandika ing "Saving Food Conference", nyatakake yen spoilage amarga panyimpenan sing ora bener minangka alasan utama kenapa akeh panganan sing boroske.
Kurang peralatan kemasan, teknologi lan bahan kemasan sing cocog
Ing negara-negara berkembang, sampah panganan biasane kedadeyan ing wiwitan rantai nilai, ing ngendi panganan dikumpulake utawa diproses tanpa infrastruktur lan transportasi lan kahanan panyimpenan sing tepat, nyebabake kemasan sing ora apik utawa kemasan sing sederhana. Kekurangan peralatan kemasan, teknologi lan bahan kemasan sing cocog kanggo nambah umur beting panganan lan njamin keamanan panganan nyebabake karusakan panganan sadurunge tekan titik pungkasan konsumen, sing pungkasane nyebabake sampah.
Panganan sing dibuwang kanggo kadaluwarsa utawa ora cocog karo standar
Kanggo negara maju utawa sawetara negara berkembang, sampah panganan ana ing ranté ritel lan panggunaan rumah tangga. Yaiku yen umur beting panganan wis kadaluwarsa, panganan ora nyukupi standar maneh, penampilane panganan wis ora menarik maneh, utawa bakul ora bisa entuk bathi maneh, lan panganan bakal dibuwang.
Ngindhari sampah panganan liwat teknologi kemasan.
Saliyane nglindhungi pangan kanggo ndawakake umur beting liwat bahan kemasan, kita uga bisa nggunakake teknologi packaging kanggo ngluwihi freshness pangan lan supaya sampah pangan.
Modified Atmosphere Packaging Technology (MAP)
Teknologi iki wis akeh digunakake ing saindenging jagad kanggo panganan seger lan produk sing ngemot protein, uga produk roti lan roti. Miturut prodhuk, gas ing njero paket diganti karo proporsi tartamtu saka campuran gas, sing njaga wujud, warna, konsistensi lan kesegaran produk.
Urip beting pangan bisa lancar ditambah tanpa nggunakake pengawet utawa aditif. Produk uga bisa direksa sajrone transportasi lan panyimpenan lan nyilikake karusakan sing disebabake dening efek mekanik kayata ekstrusi lan impact.
Teknologi Kemasan Kulit (VSP)
Kanthi tampilan lan kualitas, metode kemasan iki cocog kanggo kemasan kabeh jinis daging seger, panganan laut lan produk akuatik. Sawise kemasan produk kulit, film kulit kaya kulit produk kaping pindho, sing nempel ing permukaan lan dipasang ing tray. Packaging iki bisa nemen ngluwihi periode seger-tetep pangan, wangun telung dimensi nengsemake mripat, lan produk cedhak tray lan ora gampang kanggo mindhah.
Wektu kirim: Jul-18-2022